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        紅酒的標簽的解讀

        紅酒的標簽的解讀

        【摘要】:
        1.紅酒或酒莊的名字.可以是紅酒市場上的名字,或者是酒莊的名字。從酒莊的名字上看,我們可以得知每個酒莊產酒的風格,以及酒莊的產酒規模。2.產地信息.在西班牙,無論紅酒是產自于有D.O的產區還是其他產區,必須在標簽上標注產區名稱。它用于識別和保護產區自身的特征以及區別各產區的地理特征。按照重要性排列,分別是D.O.C(DenominacióndeOrigenCalificada),D.O.,Vino

        1. 紅酒或酒莊的名字. 可以是紅酒市場上的名字,或者是酒莊的名字。從酒莊的名字上看,我們可以得知每個酒莊產酒的風格,以及酒莊的產酒規模。

        2. 產地信息. 在西班牙,無論紅酒是產自于有D.O的產區還是其他產區,必須在標簽上標注產區名稱。它用于識別和保護產區自身的特征以及區別各產區的地理特征。按照重要性排列, 分別是D.O.C (Denominación de Origen Calificada), D.O., Vino de la tierra, Vino de calidad 和 Vino de Mesa. 一些D.O. 眾所周知的是'Ribera del Duero','Rioja','Priorat','Bierzo', 'Rias Baixas'等。每個D.O. 產區它專門生產一種或幾種葡萄酒。 例如,Rías Baixas或Rueda以生產白葡萄酒而聞名,而在Ribera del Duero和La Rioja,他們專注于生產紅葡萄酒。地理標志的重要性越高,對質量要求越高。 例如,在D.O. Ribera del Duero,每公頃葡萄園最大產量為7000公斤葡萄,而Vino de la tierra de Castilla y León 每公頃葡萄酒產量達到16,000公斤。這并不意味著具有D.O的葡萄酒會比Vino de tierra會好,只是酒莊必須滿足的基本規則和要求,但是想要釀造高品質的酒,僅僅遵從這些基本要求是不夠的; 例如,在Alilian,釀造Prémora的葡萄最大產量為4,500kg,釀造Buenagente的葡萄最大產量僅為2800-3500kg。 最后,一切都取決于每個酒廠想要制作的葡萄酒部分,以及所尋求的產量或品質。地理標志將為我們提供有關該地區葡萄酒種類的信息,并讓我們了解它們的質量水準。

        3. 年份. 它表示葡萄采摘的年份,從這個信息可以知道葡萄酒的年齡。了解D.O.的葡萄酒是非常有趣,因為這樣我們就可以判斷每個年份的葡萄酒的質量。例如,2017年的葡萄酒幾乎在整個歐洲都很糟糕,霜凍,冰雹,干旱和熱浪在那一年襲擊了葡萄園,許多葡萄酒廠的產量至少降至50%,并且質量受到影響。 如果我們知道這些信息,我們就會知道,2017年的葡萄酒質量肯定會低于其他年份。但是,如果酒莊可以在不好的年份保持酒的品質甚至提高品質,就能更容易說明酒莊以及釀酒師的專業水平。

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